1、油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等；

　　2、焙烤膨化，如旺旺雪餅、旺旺仙貝等；

　　3、揉捏膨化，如麥圈、蝦條等；

　　4、壓力膨化，如爆米花等。

　　膨化食品一種以谷物、薯類或豆類為首要資料，經焙烤、油炸、微波或揉捏等辦法膨化而制成的體積顯著增大，具有必定酥松度的膨化食物。由于這類食物的組織結構多孔疏松，口感香脆、酥甜，很惹孩子們的喜歡。有的人還天天吃！

　　膨化食物有哪些？

　　膨化食物是近些年國際上打開起來的一種新式食物。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為資料，經膨化設備的加工，制造出品來的，膨化食物種繁復，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食物。因而，形成了食物的一大類。由于出產這種膨化食物的設備結構簡略，操作簡略，設備出資少，收益快，所以打開得非?；罱j，并表現出了極大的生命力?？墒遣荒芏喑?。

　　當把糧食置于膨化器今后，跟著加溫、加壓的進行，糧粒中的水分呈過熱情況，糧粒本身變得柔軟，當抵達必定高壓而啟開膨化器蓋時，高壓活絡變成常壓，這時糧粒內呈過熱情況的水分便一瞬間在瞬間汽化而發生激烈爆破，水分子可脹大約2 000倍，巨大的脹大壓力不只破壞了糧粒的外部形狀，而且也拉斷了糧粒內在的分子結構，將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，所以膨化食物中的不溶性物質減少了，水溶性物質增多了